Granité fraise-menthe

Encore une recette trouvée sur le site cuisine et mets et pour laquelle j'ai gagné aussi un livre! C'est super bon, très rafraîchissant... j'adore le mélange fraise-menthe! D'ailleurs je fais aussi une soupe de fraise à la menthe! la recette une prochaine fois peut être...

Pour 4 personnes

Ingrédients :

600 gr de fraises
100 gr de sucre

1/2 citron vert

1 càs de menthe hachées

Préparation :

Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux, passez-les au mixeur
A l'aide d'un tamis ou d'une passoire, filtrez la purée de fraise pour séparer la pulpe des graines
Hachez finement la menthe
Mélangez la menthe, le jus du citron, le sucre et mettre dans un moule à manqué.
Mettez au congélateur 1h

Grattez la surface avec une fourchette afin de créer des cristaux, remettez au congélateur 1h et recommencez.
Servez dans des verrines décorées d'une feuille de menthe