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2011-01-18T17:06:00+01:00

Millefeuille de chèvre aux poivrons et tomates

Publié par delicesetsaveurs

Une recette de Céline que j'ai un peu revisité!

 

Pour 4 personnes (petits cercles)

 

Ingrédients :

 

1 tomate

1 poivron orange

1 poivron jaune

1 boîte de chèvre frais type "Petit Billy"

ciboulette

jus de citron

huile  d'olive

sel, poivre

 

Préparation :

 

Coupez les poivrons en deux et ôtez l'intérieur. Les mettre dans un four chaud jusqu'à ce que la peau puisse se décoller. Mondez la tomate et coupez la en dés.

 

Coupez en petits dés les poivrons. Mettre les dés dans des bols séparés et les assaisonner de sel, poivre, huile d'olive et jus de citron. Mettez au frais au moins 30 minutes.

 

Mélangez le chèvre avec une cuillère à café d'huile d'olive, de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

 

A l'aide d'un cercle, dressez les millefeuilles en commençant par une couche de tomate, une couche de chèvre, de poivrons oranges, de chèvre,de poivrons rouges et pour finir une couche de chèvre.

 

Faites attention a bien égoutter la tomate et le poivron sinon il y aura trop de jus.Mettez au frais pendant 2 heures.

 

Servir très frais avec une petite déco.

 

 

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