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2010-05-31T20:58:00+02:00

Rouleau de printemps

Publié par delicesetsaveurs

Pour 6 rouleaux de printemps

Ingrédients :

6 galettes de riz  (prenez-en un peu plus au cas où...)

2 carottes

6 crevettes

Vermicelle de riz

Soja ou vermicelle de soja

Salade verte

Feuilles de menthe

Sauce nem

 

Préparation :

Râpez les carottes, décortiquez les crevettes, faites cuire les vermicelles comme indiqué sur les paquets.

Trempez une galette de riz dans de l’eau puis la poser sur un torchon humide. Mettez un peu au dessus du milieu de la galette une crevette puis une feuille de menthe, un morceau de feuille de salade verte puis le soja, des carottes râpées puis les vermicelles de riz.

Rabattez les côtés de la feuille puis roulez la feuille pour en faire un boudin. Attention, les galettes de riz sont très fragiles et les premières ne seront pas forcément réussies. Mais avec un peu d’entraînement…

Recommencez l’opération pour obtenir le nombre de rouleaux de printemps souhaités.

Vous pouvez faire votre sauce vous-même avec du nuoc nam, de l’eau, de la sauce soja et un peu de sucre mais c’est pas terrible je trouve… alors je prend de la sauce nem soit au supermarché soit chez mon traiteur chinois ( c’est bien meilleur !!!)

Voilà ! ce n’est pas très compliqué mais un peu long si on veut bien faire…et c’est tellement bon !

 bon courage !

 

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commentaires

Bénédicte 01/06/2010 09:03


Merci pour la recette


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