Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2011-05-30T16:26:00+02:00

Soupe de fraises et mousse à la menthe (siphon)

Publié par delicesetsaveurs

Un dessert de saison très frais et délicieux! Merci à Émilie pour l'idée de la mousse à la menthe!

 

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients pour la soupe de fraises:

 

500g de fraises

10 cl de crème

25g de sucre (facultatif)

 

Préparation de la soupe de fraises :

 

Nettoyez et équeutez les fraises puis les mixer au blender. Ajoutez ensuite le sucre et la crème puis bien mixer le tout à nouveau. Pour ceux qui n'aiment pas les petits pépins vous pouvez passer cette soupe au tamis. Servez très frais.

 

 

Ingrédients pour la mousse à la menthe :

 

10 feuilles de menthe fraîche

25g de sucre en poudre

20cl de crème liquide entière

 

 

Préparation de la mousse à la menthe :

 

Faites infuser à feux doux la menthe avec la crème et le sucre pendant environ 10 minutes. Il ne faut pas que la crème boue.

Laissez refroidir puis passez la crème à la passoire. Versez dans le siphon et mettez au frais au minimum 2 heures. Il n'y a plus qu' à mettre la cartouche de gaz au moment de servir.

 

Une fois toute les préparations bien refroidies, servez la soupe de fraises avec la mousse de menthe! un délice!

 

 

Petite astuce : Vous pouvez ajouter du colorant vert dans la préparation de la mousse ou tout simplement un peu de sirop de menthe pour une couleur en plus prononcée!

 

soupe de fraise et mousse à la menthe

Voir les commentaires

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog