Tiramisu

Un des desserts que mon chéri adore et que ma soeur a adopté quand elle l'a goûté!!

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

36 biscuits cuillères

500 g de mascarpone

6 œufs

170 g de sucre

25 cl de café fort

1 pincée de sel

Cacao

4 c à s de marsala ou autre alcool (facultatif)

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes. Battre le sucre avec les jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la mascarpone puis 2 c à s de  marsala.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation.

Versez le café avec le reste de marsala dans une assiette. Tremper rapidement les biscuits puis tapissez le fond d’un plat. Alternez biscuit et crème à la mascarpone puis finir par la mascarpone et saupoudrez de cacao.

Mettre au frais au minimum 2 heures.

Vous pouvez aussi les faire en verrines pour une présentation plus chic!