Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #gateaux catégorie

2014-12-08T10:28:57+01:00

Petits gâteaux de Noël

Publié par delicesetsaveurs

Voir les commentaires

2014-02-22T13:35:00+01:00

Muffins tout choco

Publié par delicesetsaveurs

Moelleux, très chocolat et délicieux!! A vos fourneaux!!

Vous trouverez les bâtons de chocolat chez mon partenaire Miss popcake ( lien ci-dessous)

 

Ingrédients (environ 15 muffins)

2 oeufs

100g de sucre en poudre

100g de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

50g de maïzena

120g de farine

1/2 sachet de levure chimique

75g de beurre

75g d'huile de tournesol

100g de pépites de chocolat

3 càs de cacao non sucré

220g d'eau

10 bâtons de chocolat ( http://www.misspopcake.com/chocolat/80-batons-chocolat.html) ou à défaut des pépites

 

 Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une grande casserole, mettez l'eau, le cacao, le sucre de canne et la maïzena. Mélangez bien et faites chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une préparation épaisse et bien lisse.

Hors du feu, ajoutez le beurre puis les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles aient fondues. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et l'huile.

Mélangez bien puis ajoutez les 2 oeufs et le sucre en poudre. Mélangez bien. Tout doit être bien incorporé et homogène.

Ajoutez ensuite la farine et la levure.

Coupez vos bâtons de chocolat en morceaux (comme de grosses pépites mais plates!) puis incorporez les au mélange refroidi.

Répartissez la préparation dans vos moules à muffins papier ou silicone. Faites cuire 25 minutes à 180°C.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau si besoin puis une fois démoulés, laissez les refroidir sur une grille.

 

Bon appétit!!

 

Muffins tout choco

Voir les commentaires

2013-11-09T14:41:00+01:00

Gâteau à la banane hyper moelleux!!

Publié par delicesetsaveurs

Il me restait des bananes un peu trop mûres pour manger comme ça alors quoi faire?? un délicieux gâteau à la banane très moelleux!! un vrai régal!!

 

Ingrédients :

 

5 bananes

2 càs de miel

140g de sucre

50g de poudre d'amandes

4 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

150g de farine

125g de beurre fondu

sucre glace pour la déco (facultatif)

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez les bananes et réduisez les en purée à l'aide d'une fourchette et mélangez les avec le miel.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez progressivement le beurre fondu et mélangez bien.

Ajoutez à ce mélange la purée de banane au miel puis ajoutez la poudre d'amandes, la farine et la levure. Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte bien homogène. Il peut rester quelques morecaux de bananes... c'est encore meilleur!!

Versez dans un moule beurré et fariné ou silicone c'est plus pratique puis enfournez pendant 40 minutes.

 

Laissez refroidir et décorez avec du sucre glace!

 

gâteau banane 

 

Voir les commentaires

2013-02-22T14:17:00+01:00

Framboisier

Publié par delicesetsaveurs

Pour les 2 ans de ma petite princesse, je lui ai fait un framboisier avec une déco Hello Kitty!

Voici la recette pour un gâteau pour 8 personnes

 

Ingrédients

 

La génoise :

 

120g de sucre

120g de farine

4 oeufs

3 càs d'eau chaude

 

La crème mousseline :

 

4 jaunes d'oeufs

500ml de lait

130g de sucre

50g de maïzena

200g de beurre

1 gousse de vanille

 

pour la garniture :

 

300g de framboises

100ml de coulis de framboises

 

Préparation :

 

 

Commencez par la crème pour lui donner le temps de refroidir. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille grattée.  Dans un saladier battez les jaunes d'œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajoutez la maïzena. Versez le lait bouillant sur la préparation et remettez à chauffer jusqu’à épaississement. Hors du feu ajoutez la moitié du beurre. Filmez à contact et laissez refroidir.

 

 

Préparez la génoise. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, fouettez au batteur les œufs, le sucre et l'eau chaude jusqu'à ce que le mélange triple de volume et soit bien mousseux. Ajoutez la farine tamisée délicatement.

 

Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné puis mettez au four pendant 20 minutes. Démoulez après quelques minutes.

 

Sortez la crème du réfrigérateur laissez la tempérer un peu et ajoutez la seconde moitié de beurre tempéré. Le beurre et la crème doivent être à la même température pour une meilleure prise. Fouettez jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse et légère au batteur de préférence.

 

Montez le gâteau. Coupez la génoise en 3 disques. Placez le 1er disque sur votre plat et imbibez le de coulis de framboises. Disposez la moitié des framboises dessus puis recouvrez avec 1/3 de la crème sans en mettre trop au bord. Recommencez l'opération puis finissez par le dernier disque de génoise. Nappez le d'une très fine couche de crème mousseline y compris les côtés. Tout le gâteau doit être recouvert. Placez le au frais pendant 1 heure avant de le décorer.

 

Pour la décoration moi j'ai choisi ici de la pâte d'amandes rose et Hello Kitty est faite avec du chocolat. Mais vous pouvez faire ce que vous voulez!! il y a pleins de possibilités notamment avec la pâte à sucre. Alors à vous de jouer!

 

 

IMG 7051 

Voir les commentaires

2012-12-11T06:00:00+01:00

Mini meringues

Publié par delicesetsaveurs

Très simple à faire et c'est tout mimi quand c'est mini!!

 

 

Ingrédients :

 

3 blancs d'oeufs

150g de sucre semoule

10g de sucre glace

colorant (facultatif)

 

Préparation :

 

Battez les blancs en neige et lorsqu'ils commencent à monter, incorporez tout doucement le sucre semoule et le sucre glace.

Battez jusqu'à ce que la meringue soit bien ferme. Ajoutez quelques gouttes de colorant si vous le souhaitez.

A l'aide d'une poche à douille dressez les petites meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire à 100°C pendant 1h20.

 

Un régal!

 

mini meringue

Voir les commentaires

2012-12-09T14:20:00+01:00

Brownies

Publié par delicesetsaveurs

A manger toute l'année mais aussi très sympa pour les fêtes!!

 

Ingrédients :

 

200g de chocolat noir pâtissier

150g de beurre

130g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50g de farine

3 oeufs

1 pincée de sel

1/2 càc de bicarbonate (facultatif)

50g de cerneaux de noix (ou autres selon votre goût même des mélanges!!)

 

Préparation:

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat au bain marie puis ajoutez le beurre. Bien mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et bien incorporé au chocolat.

Ajoutez le sucre et sucre vanillé. Mélangez puis ajoutez les oeufs battus avec une pincée de sel et le bicarbonate.

Ajoutez ensuite la farine tamisée puis enfin les noix. Bien mélangez. Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou en silicone.Prenez un moule carré ou rectangle de préférence et assez haut afin de pouvoir couper les brownies en morceaux réguliers.

Cuire 15 min à 180°C puis environ 10 minutes à 160°C. Le temps de cuisson diffère selon la taille de votre moule, il ne faut pas que ce soit trop sec.

 

brownies

 

Voir les commentaires

2012-02-15T17:02:00+01:00

Roulé au Nutella

Publié par delicesetsaveurs

Une recette toute simple et rapide. En plus c'est délicieux et ça plaît beaucoup aux enfants... et aux parents!!

 

 

Ingrédients :

 

4 oeufs

120g de sucre

120g de farine

Nutella

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez la génoise. battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cela prend un peu de temps donc utilisez de préférence un batteur électrique ou le robot.

 

Ajoutez ensuite délicatement la farine en soulevant le mélange.

Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire environ 12 minutes au four. Il ne faut pas que la génoise soit coloré et donc trop cuite.

 

Démoulez la génoise sur une feuille de papier sulfurisé.

 

Dès que la génoise est refroidie, étalez dessus le nutella puis roulez la. Maintenez le roulé serré avec du film alimentaire et mettez le au frigo.

 

Au moment de servir saupoudrez le roulé de sucre glace et coupez de belles tranches!!

 

Vous pouvez faire ce roulé avec de la confiture, de la crème de marron, etc...

 

  roulé au Nutella

Voir les commentaires

2012-02-04T14:06:00+01:00

Muffins à la crème de marron

Publié par delicesetsaveurs

Tout simplement trop bon!!!

 

Ingrédients :

 

160g de sucre

2 oeufs

240g de farine

160g de beurre mou

1 càc de levure chimique

120ml de lait

160g de crème de marron

1 càc de vanille liquide

des brisures de marrons glacés

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez les oeufs, puis la farine et la levure chimique. Mélangez bien puis ajoutez le lait, la vanille et la crème de marron. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte assez lisse.

 

Ajoutez à la pâte les brisures de marrons glacés préalablement coupés en petits morceaux. Versez la préparation dans les moules à cupcakes ou muffins en papier ou silicone puis mettez au four pendant 20 min à 180°C.

 

Si vous voulez les décorer comme des cupcakes, tartinez les de crème de marron et ajoutez quelques brisures de marrons ou encore des copeaux de chocolat!!  

 

cupcakes au marrons                                                                                                                   

Voir les commentaires

2012-01-29T13:34:00+01:00

Pain d'épices

Publié par delicesetsaveurs

Un pain d'épices moelleux et très goûteux! Attention à ne pas mettre plus d'épices car cela est largement suffisant!

 

Ingrédients :

 

250g de farine

200g de miel liquide

50g de cassonade

50g de poudre d'amandes

100 ml de lait

1 oeuf

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

50g de beurre

1 càc d'épices à pain d'épices

 

Préparartion :

 

Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer dans une casserole le lait avec le beurre et le miel. Enlevez du feu dès les premières ébullitions.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, la levure, le bicarbonate, le sel, la cassonade et les épices. Mélangez bien. Creusez un puits au centre puis versez y le mélange lait, miel, beurre sans cesser de remuer.

Ajoutez pour finir l'oeuf et mélangez bien à nouveau.

Beurrez un moule à cake et versez y la préparation. Enfournez environ 50 minutes et vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.    

Pain d'epices

Voir les commentaires

2011-11-01T13:00:00+01:00

Gâteau Hello Kitty (speculoos, fromage blanc vanillé)

Publié par delicesetsaveurs

Voici  le gâteau d'anniversaire que j'ai fait pour les 2 ans de ma nièce avec Hello Kitty en déco. La recette du gâteau vient du site amuses bouches de Sylvie Ait Ali.

 

 

Préparation : 2 heures

 

Repos : 6 heures

 

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 10 personnes

 

 

Pour le financier

 

120 g de sucre glace 

4 blancs d’œufs

30 g de farine

60 g de spéculos réduits en poudre

140 g de poudre d’amande

150 g de beurre fondu

8 spéculos

 

Pour la mousse :

 

250 ml de lait
60 g de sucre
3 jaunes d’œufs
2 gousse de vanille
300 g de fromage blanc à 20% de mat.grasse

4 feuilles de gélatine
330 g de crème fleurette 

2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation :

 

 

Pour le financier :

 

Faites fondre le beurre et réservez.

Mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, la farine et la poudre de spéculos. Ajoutez les poudres aux blancs d’œufs et mélangez bien. Puis ajoutez le beurre fondu.

Versez cette pâte dans 2 moules 22 et 20 cm de diamètre, parsemez spéculos cassez grossièrement et mettez au four 20 minutes à 180°C (th.6).

 

Pour la mousse :

 

 

Faite une crème anglaise avec les jaunes d’œuf, le sucre, le lait et la vanille. Ajoutez la gélatine ramollie dans l’eau froide et laissez tiédir. Ajoutez le fromage blanc puis la crème montée en chantilly avec le sucre vanillé. 

Placez le financier au centre d’un cercle à entremet de 24 cm de diam et 7 cm de haut sur un plat. Versez les 2/3 de la mousse sur le financier, placez le 2éme financier au centre puis couvrez de mousse. Laissez prendre au frigo 3 heures puis placez au congélateur 3 heures minimum.

 

Démoulez le gâteau du cercle délicatement puis laissez le gâteau décongeler au frais 6 heures minimum.

 

Décorez le gâteau comme vous voulez, ici j'ai choisi Hello Kitty!!

 

 

 

 

gâteau Hello Kitty

 

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog